Apakah Anda sering membeli daging
olahan? Terdapat banyak jenis daging olahan, dari daging giling hingga sosis.
Daging olahan yang Anda dapatkan di toko daging belum tentu memiliki kualitas
dan kesegaran yang baik, meskipun daging-daging tersebut terlihat baru.
Namun, jangan khawatir karena Anda dapat
mencoba untuk membuat sendiri daging olahan yang Anda inginkan, contohnya
membuat daging giling sendiri menggunakan Penggiling Daging.
Selain karena lebih terjaga kebersihan serta kesegarannya, membuat daging
giling sendiri lebih murah daripada membeli daging giling yang sudah jadi.
Berikut beberapa hal mengapa membuat
daging giling sendiri itu lebih menguntungkan.
Kebersihan
Anda tidak dapat mengontrol kebersihan
toko daging tempat Anda membeli daging giling. Mungkin toko tersebut bersih,
namun daging yang Anda beli bisa terkontaminasi dengan bakteri E.Coli dan
bakteri lain yang terdapat di toko daging.
Kesegaran
Sebagian besar daging giling yang dijual
di toko tidak digiling di toko tersebut melainkan dibuat di tempat lain,
kemudian baru dikirimkan ke toko daging. Daging tersebut bisa saja sudah
tersimpan cukup lama sebelum Anda beli. Daging tersebut sudah kehilangan
kualitas dan rasa nya.
Lemak
Anda bisa mengontrol lemak dari daging
yang Anda giling sendiri. Anda bisa membuat daging dengan kadar lemak yang
rendah dan sebagainya.
Ukuran
Jenis ukuran pemotongan daging
mempengaruhi rasa dan tekstur. Selain itu Anda dapat menentukan bagian daging
mana yang Anda inginkan, misalnya, bagian perut, punggung, tulang rusuk ,
hingga ekor.
Kualitas
Anda tidak dapat mengontrol kualitas
daging giling yang dihasilkan dari tempat penggilingan. Bisa saja daging yang
digunakan sudah tidak layak konsumsi. Namun Anda bisa mengontrol kualitas
daging giling apabila Anda membuatnya sendiri.
Ekonomis
Segala jenis yang Anda buat sendiri akan
lebih murah karena Anda tidak memerlukan jasa tenaga orang lain.
Daging babi giling
Daging babi giling tidak selalu tersedia
di toko daging. Apabila daging babi tersedia, bisa saja dijual dengan harga
yang cukup mahal. Anda dapat membuat sendiri daging babi giling tanpa perlu
khawatir akan harga dan ketersediaan.
Berburu
Hal ini mungkin jarang sekali dilakukan
oleh kebanyakan orang. Namun apabila Anda pecinta olahraga berburu, tidak ada
salahnya bila binatang hasil buruan dijadikan daging giling.
Tips untuk menggiling daging
Siapkan piring di bawah corong
pengilingan untuk menampung hasil gilingan yang keluar.
Potong daging menjadi bagian-bagian
kecil sehingga mudah untuk diproses. Buang tulang rawan atau lemak tebal dari
daging sebelum digiling.
Dingingkan daging di freezer selama
kurang lebih 30 menit sebelum digiling. Hal ini untuk mempermudah pengilingan
dan menjaga daging tetap dingin selagi diolah.
Giling daging dua kali untuk mendapatkan
hasil daging yang lebih lembut.
Masukkan roti ke dalam pengilingan untuk
membersihkan sisa-sisa daging dan lemak yang menempel.
Apabila Anda menggunakan alat penggiling
yang menggunakan tuas pemutar dan merasa tuas sulit untuk diputar, Anda dapat
mengendurkan sekrup.
Bongkar penggiling saat ingin
dibersihkan. Gunakan air sabun hangat untuk membersihkan penggiling setelah
digunakan. Setelah itu keringkan secepatnya, jangan diamkan sampai mongering
sendiri atau penggiling bisa berkarat. Anda dapat mengikis karat yang muncul
pada penggiling.
Daging giling tidak boleh disimpan di
freezer lebih dari 2 hari.
Cobalah untuk menggunakan berbagai jenis
daging sampai Anda mendapatkan rasa dan kelembutan yang diinginkan.
Harga alat penggiling daging bervariasi
tergantung tipe, ukuran, dan kualitas yang ditawarkan.
Anda dapat menggunakan penggiling daging untuk menggiling berbagai jenis sayur.
